Naše maso

Maso zpracováváme a bouráme v malém, ale moderním a profesionálně vybaveném provozu v areálu Statku Netěchovice.

Lokálně

Bouráme primárně maso z býků a jalovic z našich stájí v Netěchovicích a pastvin v Týně nad Vltavou. Zvířata jsou krmena senem a senáží z našich luk, a po dosažení dané hmotnosti a stáří porážena na malých rodinných jatkách. Odtud už ve čtvrtích putuje maso zpět k nám.


Osobní přístup

Zakládáme si na individuálním přístupu ke každému zákazníkovi. U nás nekoupíte žádné tašky nebo bedýnky, místo toho Vám připravíme přesně to, co si objednáte.

Potřebujete půlkilové balíčky? Nebo si raději necháte zabalit celý roštěnec a steaky nakrájíte sami? Nic není problém.


Klasika i steak

Maso necháváme zrát metodou suchého zrání ve visu na chladícím boxu, za kontrolované teploty a vlhkosti.

 Při bourání jej očistíme a vakuově zabalíme podle přání konkrétních zákazníků. Dokážeme připravit takřka cokoli, od kostí na polévku, přes maso na klasické české omáčky a guláše, až po steakové speciality a netradiční řezy.

Ceník produktů

Uvedené ceny jsou za 1 kg včetně 12% DPH. Výslednán cena bude vypočítána podle hmotnosti konkrétního balíčku.

Veškeré maso je vakuově baleno

Hovězí maso

Mladý být, být, jalovice

Svíčková pravá
750 Kč
Roštěná vysoká
495 Kč
Roštěná nízká
495 Kč
Svíčková falešná
395 Kč
Zadní
285 Kč
Plec
245 Kč
Kližka
225 Kč
Karabáček
245 Kč
Krk
225 Kč
Pupek
165 Kč
Pupek - Extra
225 Kč
Kostky na guláš
225 Kč
Líčka
275 Kč
Veverka
245 Kč
Ořez
165 Kč
Mletý ořez
165 Kč

Maso s kostí / kosti

Žebra na pečení
165 Kč
Žebra na polévku
110 Kč
Morkové kosti
110 Kč
Křížové kosti
70 Kč
Ossobuco
245 Kč
Oháňka
145 Kč

Droby

Játra
65 Kč
Dršťky
95 Kč
Býčí žlázy
95 Kč
Jazyk
95 Kč
Srdce
65 Kč
Ledviny
65 Kč
Slezina
45 Kč

Vepřové maso

Panenka
235 Kč
Kotleta sk
159 Kč
Kotleta bk
195 Kč
Kýta bk
175 Kč
Plec bk
145 Kč
Krkovice sk
145 Kč
Krkovice bk
175 Kč
Bok bk
145 Kč
Bok s kostí
135 Kč
Koleno P
85 Kč
Koleno Z
95 Kč
Kosti křížové
50 Kč
Kostky
155 Kč
Sádlo
95 Kč
Ořez
145 Kč
Mletý ořez
145 Kč

Droby

Srdce
95 Kč
Játra
95 Kč
Ledviny
95 Kč
Jazyk
95 Kč
Objednávky